La Macelleria Poletti di Pergola (PU) inizia la sua storia nel 1970. Quindici anni dopo, nel 1985, anche l`attuale titolare, Mauro Poletti, entra a far parte dell`azienda.
Da sempre la scelta è quella di offrire carne che proviene da piccoli allevamenti locali e da allevatori consorziati con BovinMarche. Col passare degli anni, l`azienda si rinnova con l`acquisto di nuove attrezzature che premettono l`offerta di nuovi prodotti. Tutto ciò è reso possibile grazie all`aggiornamento continuo ottenuto partecipando ad eventi fieristici (Imeat, Eurocarni) e a dimostrazioni gastronomiche.
I punti di forza della Macelleria Poletti sono i salumi (prodotti secondo l`antica tradizione norcina), i preparati pronto e cuoci, le preparazioni cotte e la porchetta. Ultimamente è stata introdotta una gustosa novità: la carne di bufalo, anch`essa proveniente da un allevatore locale, riscuotendo un notevole successo tra i clienti. Da qualche tempo è iniziata la produzione della mortadella di puro suino, del prosciutto cotto e dei wurstel con ingredienti naturali e senza conservanti. Un altro aspetto importante è la confezione di prodotti senza glutine.
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